طريقة عمل كيكة الشاي
كيكة الشاي من الوصفات اللي ليها مكانة خاصة عند أغلب الناس. يمكن علشان ريحتها بتفكرنا ببيوت العيلة أو علشان مكوناتها بسيطة وموجودة في كل بيت تقريبًا. وبالرغم من بساطتها، إلا إن أيضا ليها قدرة غريبة إنها تغيّر مود البيت كله بمجرد ما تخرج من الفرن. وفي السطور اللي جاية، هتاخدي طريقة عمل كيكة الشاي العادية بأسلوب واضح وسهل، أيضا مع شوية نصايح تساعدك تطلع هشة وطرية، وتنجح معاكي من أول مرة.
المكونات المطلوبة لكيكة الشاي:
قبل أي حاجة، جهزي كل المكونات علشان خطواتك تبقى أسرع وأمتع:
- 2 كوب دقيق منخول
- 1 كوب سكر
- 3 بيضات
- نصف كوب زيت
- نصف كوب حليب
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر
- رشة ملح
- مبشور قشر ليمونة (اختياري لكن طعمه بيبان)
المكونات دي كلها متوفرة في كل بيت، وعشان كده الوصفة دي مناسبة جدًا للّي يحب يعمّل حاجة سريعة من غير لف ودوران.
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
- سخّني الفرن وجهّزي القالب:
قبل ما تبدأي، شغّلي الفرن على 180 درجة. وفي الوقت ده، إدهني قالب الكيك بزبدة خفيفة ورشي عليه دقيق، أو فرشي ورق زبدة لو بتحبيه.
تسخين الفرن في البداية مهم، لأنه بيساعد الكيكة ترفع بشكل مظبوط ومتساوي.
- خفق البيض والسكر:
في طبق عميق، اكسري البيض وأضيفي ليه السكر والفانيليا.
اِخلطي كويس لحد ما المزيج يبقى لونه أفتح وشكله هش.
المرحلة دي بالذات مهمة لأن كل ما الخليط يدخل فيه هوا أكتر، كل ما الكيكة تبقى أخف وأنعم.
- إضافة الزيت والحليب:
بعد ما يبقى الخليط كريمي، صبي الزيت شوية شوية وإنتي بتقلّبي.
وبعدين ضيفي الحليب واكملي تقليب لحد ما كل المكونات تمتزج كويس.
لو بتحبي طعم الليمون، ضيفي مبشور القشر هنا… بيعمل فرق لطيف جدًا في النكهة.
- إضافة الدقيق والخفق الهادئ:
في طبق تاني، على جنب، اخلطي الدقيق والبيكينج بودر ورشة الملح.
بعدها، ضيفي خليط الدقيق للمزيج السائل على مراحل صغيرة.
والمهم هنا:
متقلبيش بسرعة… التقليب لازم يكون هادي علشان الكيكة ما تنشفش.
يكفي تقليب لحد ما الدقيق يختفي بس.
- صبي الخليط ودخول الفرن:
دلوقتي اسكبي خليط الكيك في القالب، وسوّي السطح بمعلقة سيليكون علشان شكله يطلع مظبوط.
ادخلي الكيكة الفرن لمدة 30–40 دقيقة.
وبدل ما تفتحي الفرن كتير (علشان ما تهبطش)، جرّبي السوا بعود خشب بعد مرور 30 دقيقة:
لو خرج نظيف تبقى جاهزة.
- التبريد والتقديم:
سيبي الكيكة تهدى شوية قبل ما تطلعيها من القالب.
وبعدها انقليها على رف سلك علشان تبرد تمامًا.
دلوقتي تقدري تقطّعيها… ومع أول قطعة، هتفهمي ليه الكيكة دي دايمًا مرتبطة بالراحة والأجواء الحلوة.
نصائح تخلي كيكة الشاي تطلع مظبوطة:
- خدي بالك إن البيض والحليب يكونوا بحرارة الغرفة.
- الدقيق لازم يكون منخول علشان ما يبقاش فيه أي تكتلات.
- لو الوجه اتحمر بسرعة، غطيه بورقة فويل وخففي الحرارة.
- ما تفتحيش الفرن أول 20 دقيقة بأي شكل.
- استخدمي قالب مش كبير علشان الكيكة تبقى مرتفعة ومش مفرودة.
ليه كيكة الشاي ناجحة في كل بيت؟
علشان ببساطة مافيهاش أي تعقيد… مكوناتها بسيطة، خطواتها واضحة، وطعمها دايمًا مقبول عند الكل.
غير كده، تقدري تغيري فيها زي ما تحبي:
– ممكن تضيفي كاكاو
– أو تحطي قطع شوكولاتة
– أو ترشي سكر بودرة من فوق بعد ما تبرد
هي وصفة مرنة، وسهلة، وطعمها يفتح النفس في أي وقت.
مقترح لك: طريقة عمل البيتزا الإيطالية الأصلية في المنزل
خاتمة:
طريقة عمل كيكة الشاي العادية مش مجرد وصفة هي طابع دافي بيخلي البيت ريحته أحلى، واللمة ألطف. ومع إن خطواتها بسيطة جدًا، إلا إنها واحدة من أكثر الكيكات اللي لما تعمّليها بإيدك تحسي إنك عملتي حاجة لطيفة ليكي وللبيت.
لذلك جرّبي الطريقة دي، وهتعرفي قد إيه نجاح الكيكة مش محتاج غير هدوء بسيط واتباع الخطوات بالمظبوط. ويمنكي قراءة وصفة أخري من خلال موقع مطبخ سيدتي.